Дистанционное Обучение по специальности: Подготовитель пищевого сырья и материалов в Московском
Более 5 тысяч обученных и довольных клиентов!
Занесение удостоверения во внутренний реестр учебного центра
Посмотреть лицензиюСпециальные условия для юридических лиц
Дистанционное образование
Курсы по
специальности Подготовитель пищевого сырья и материалов в Московском
Характеристика работ. Вскрытие ящиков, мешков, банок.Просев, сортировка сырья, материалов для пищевых производств вручную. Промывкасырья и материалов водой или моющими растворами вручную в баках, чанах, ваннахи т.п. Укладка просеянного и отсортированного пищевого сырья или материала втару. Транспортировка сырья, материалов к месту подготовки их к производству ив места складирования, взвешивание их. Отбраковка нестандартной и влажной тары.Застилание тары бумагой. Очистка сит.
Должен знать: порядок, приемы выполнения работ поподготовке пищевого сырья и материалов; виды пищевого сырья и материалов,поступающих на подготовку к производству; требования, предъявляемые к качеству выполняемыхработ.
§ 122. Подготовитель пищевого сырья и материалов 2-го разряда
Характеристика работ. Подготовка сырья и материалов дляпищевых производств вручную и с помощью приспособлений, оборудования, машин.Очистка и доочистка овощей, фруктов и корнеплодов; срезание ботвы, корешков,корневых мочек, черешков, отделение мякоти фруктов от косточек, снятие кожуры.Отбраковка нестандартных и недозрелых овощей и фруктов. Наколка овощей ифруктов специальными наколками и на машинах. Высверливание кочерыг кочановкапусты на сверлильных станках. Подогрев пищевого сырья при помощи различныхподогревателей. Раскладывание мороженых субпродуктов на стеллажи или столы дляразмораживания. Вымачивание, промывка сырья в ваннах до полного удалениязагрязнений, подготовка ванн и заливка водой с добавлением кислоты или щелочи.Наблюдение за процессом обработки. Просеивание сырья или материалов на машинахи механизмах различных систем. Обеспечение равномерной загрузки обслуживаемогооборудования. Мойка сырья и материалов водой или моющими растворами в моечныхаппаратах, моечных машинах различных систем. Ведение процесса очистки сырья отметаллических примесей путем улавливания и извлечения их с помощью линейных ииндивидуальных магнитных заграждений, электромагнитных сепараторов и магнитныхколонок и тележек. Регулирование скорости и толщины слоя поступающего сырья наочистку. Очистка вручную установок, магнитов магнитной защиты и сборников отметалла. Сбор и относка металлических примесей в установленное место. Включениеи выключение электромагнитных устройств и устранение неисправностей в ихработе. Передача сырья, материалов на дальнейшую переработку. Пуск, остановка,разборка, сборка, чистка и смазка обслуживаемых механизмов. Увлажнение бумаги иэтикеток в парильной машине. Нарезка бумаги для застилания тары; регулированиеработы бумагорезательных машин. Промывка яиц, разбивание вручную с отбраковкойнестандартных без отделения белка от желтка. Ошпаривание миндаля и другихорехов, очистка от кожуры, замачивание чернослива и других сухофруктов,отделение мякоти от косточек. Выполнение других работ по подготовке сырья,материалов и тары.
Должен знать: устройство, правила эксплуатацииобслуживаемых машин, приспособлений и механизмов; виды и сорта, нормыдопустимых потерь и отходов пищевого сырья, материалов; правила очистки иотбраковки овощей и фруктов, укладки их в тару и на транспортер;технологические режимы размораживания, вымачивания, промывки, подогревапищевого сырья; правила приготовления растворов необходимой концентрации;правила эксплуатации сосудов под давлением; правила очистки щелочью и промывкиот щелочи овощей и фруктов; периодичность подачи пищевого сырья к магнитнымустановкам; требования, предъявляемые к качеству пищевого сырья.
§ 123. Подготовитель пищевого сырья и материалов 3-го разряда
Характеристика работ. Подготовка к размораживанию и ведениепроцесса размораживания мясопродуктов, рыбы, морепродуктов и другого пищевогосырья. Рассортировка по категориям, сортам и распределение по камерамоттаивания. Наблюдение за размораживанием. Ведение процесса мойки и очисткипищевого сырья и материалов в моечных агрегатах с дистанционным управлением.Подготовка яиц к переработке механизированным способом: промывка, калибровка,разбивание, смешивание. Сбор меланжа в специальные емкости. Отбраковканестандартных яиц. Передача меланжа на хранение или на последующие стадиипереработки. Периодическая очистка и промывка обслуживаемого оборудования.Устранение неполадок в работе обслуживаемого оборудования. Проведение необходимыханализов пищевого сырья и материалов.
Должен знать: технологию и режимы размораживания пищевогосырья; правила подготовки пищевого сырья к размораживанию; категориимясопродуктов, рыбы и морепродуктов, правила рассортировки их по категориям;принципиальную схему дистанционного управления обслуживаемым оборудованием;принцип работы оборудования для обработки и подготовки яиц к переработке;требования, предъявляемые к меланжу; допустимые нормы потерь пищевого сырья;требования, предъявляемые к качеству подготовки пищевого сырья, материалов иобслуживаемого оборудования.
Комментарии к профессии
Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Подготовитель пищевого сырья и материалов» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция подготовителя пищевого сырья и материалов, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).
Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).
Как не оформить нелегальное удостоверение
Учебный центр должен иметь лицензию!
Перед началом работы с учебным центром обязательно проверяйте наличие лицензии на сайте РосОбрНадзора и возможность проведения обучения по направлению "Обучение по специальности: Подготовитель пищевого сырья и материалов" в Московском данным центром.
вы будете рекомендовать нас партнёрам
и рекомендации партнерам.
Мы хотим, чтобы Вы забыли, что существуют другие учебные центры.
Вы же понимаете, что нам не выгодно работать с Вами один раз?
Для нашего коллектива важно делать свое дело в соответствии с нашими ценностями, а именно – оказывать услуги добросовестно и с полной самоотдачей, чтобы каждый клиент сказал «эти ребята меня приятно удивили, я и не знал, что в сфере обучения есть такой сервис».
Поэтому у нас можно оформить более 4000 рабочих специальностей все возможные программы повышения квалификации, профессиональной переподготовки, аттестации! Обучение по специальности: Подготовитель пищевого сырья и материалов является одним из наших основных направлений в Московском.
Рассчитайте стоимость дистанционного обучения
НАШИ КЛИЕНТЫ
ДАЛЕЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ
(гарантированный ответ в течение часа)
ИЛИ ПОСЕТИТЬ НАШ ОФИС
Московский, 1-й микрорайон, 48, Индекс: 142784
пн-пт с 9:00 до 18:00
Если Вы недовольны качеством обслуживания или у Вас есть предложения по улучшению сервиса, просьба написать нам на эту почту
Вся представленная на сайте информация носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации.